Zutaten:
1 Schalotte
500 g Speisequark
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
20 g Pastinaken- oder Brennnesselblätter
30 g Gänseblümchenblätter
1 Sauerampferblatt
10 Gänseblümchenblüten
Anleitung:
Die Schalotte in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben mit dem Quark und Öl vermischen und würzen. Blattstiele aller Blätter entfernen, hacken und mit dem Quark vermischen. Mit Gänseblümchen garnieren.
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