Zubereitung
1. Eine Auflaufform fetten. Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden, in die Auflaufform geben und mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Orange auspressen und den Saft über die Äpfel geben.
2. Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Zu den Eigelben Quark, Grieß und Orangenabrieb geben und miteinander verrühren. Anschließend den Eischnee unterheben und die Masse auf den Äpfeln verteilen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-40 min. backen.
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